Descrizione
Ottenuta dalla lavorazione della lombata di suino. La carne, disossata, è salata, massaggiata e insaccata in budello naturale per poi essere stagionata per un periodo di 4/6 mesi con aggiunta di spezie ed erbe aromatiche della nostra valle. Ha un sapore gradevole e delicato. Rispetto alla lonza, il lonzino viene prodotto con un taglio magro del suino. La lavorazione è quella tradizionale della zona della Valdaso.
100% Italiano.
Trancio confezionato sottovuoto, peso minimo garantito 400 g.
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